Süßsauerer Fischfilet – Frisch und Knusprig genießen

Genießen Sie süßsauerer Fischfilet, eine einfache und köstliche Lösung für hektische Wochentage.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Asiatisch

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Fischpanade

500 g Fischfilet (Labahita, Lapu-Lapu, oder Dory) Alternativ können Sie Tilapia oder einen anderen weißen Fisch verwenden.
100 g Japanische Semmelbrösel Für die Kruste
50 g Maisstärke Unverzichtbar für den perfekten Biss
2 Eier Für vegane Option verwenden Sie ein Leinsamen-Ei.
nach Geschmack Salz Passen Sie die Menge an Ihre Vorlieben an.
nach Geschmack Pfeffer Passen Sie die Menge an Ihre Vorlieben an.

Für die Sauce

60 ml Calamansi-Saft Alternativ Limetten- oder Zitronensaft.
1 Zwiebel Für mehr Geschmack
2 Zehen Knoblauch Lassen Sie es weg, wenn Sie allergisch sind.
50 g Zucker Honig ist ebenfalls eine gute Alternative.
100 ml Ananassaft Kann auch mit Orangensaft ersetzt werden.
30 ml Essig Verwenden Sie Weißweinessig oder Apfelessig.
50 ml Sojasauce Verwenden Sie Tamari für glutenfreie Variante.
30 g Margarine Butter kann ebenfalls verwendet werden.
100 ml Wasser Keine Substitution nötig.
150 g Gemüse (Gurke, Tomate, Paprika) Alternativen wie Karotten oder Zuckerschoten sind möglich.

Equipment

Tiefe Pfanne
Schüssel
Topf
Fritteuse

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Fisch vorbereiten: Reinigen Sie die Fischfilets gründlich und schneiden Sie sie in 2,5 cm große Stücke. Reiben Sie die Stücke mit Calamansi-Saft, Salz, Pfeffer und optionaler MSG ein. Lassen Sie die Gewürze etwa 10 Minuten einziehen.
Fisch panieren: Geben Sie die Maisstärke in eine Schüssel. Wenden Sie die marinierten Fischstücke in der Maisstärke, tauchen Sie sie in die verquirlten Eier und wälzen Sie sie in den japanischen Semmelbröseln.
Fisch frittieren: Erhitzen Sie Öl auf mittelhoher Temperatur (ca. 180 °C) und frittieren Sie die Fischstücke portionsweise 3-4 Minuten bis sie goldbraun sind. Abtropfen lassen.
Sauce zubereiten: Vermischen Sie Zucker und Maisstärke mit etwas Wasser, fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch, Gemüse, Ananassaft, Essig, Sojasauce und Margarine hinzu.
Sauce kochen: Erhitzen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Rühren Sie bis sie eindickt.
Servieren: Geben Sie die Fischfilets auf einen Servierteller und gießen Sie die Sauce darüber. Servieren Sie heiß mit Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Verwendung von frischem Gemüse gibt der Sauce eine lebendigere Farbe und mehr Nährstoffe. Eier können auch weggelassen werden für eine vegane Variante.

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