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Szechuan-gebratene grüne Bohnen mit Knoblauchsauce

Szechuan-gebratene grüne Bohnen mit Knoblauchsauce ist ein schnelles und einfaches vegetarisches Rezept.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Chinesisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 3 EL Sojasoße kann durch Tamari ersetzt werden
  • 50 ml Gemüsebrühe verwende Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante
  • 1 EL Maisstärke tapiokastärke könnte im Notfall funktionieren
  • 2 EL Sesamöl kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 3 Zehen Knoblauch frisch, kein Knoblauchpulver verwenden
Für die Bohnen
  • 300 g Grüne Bohnen chinesische lange Bohnen können als Ersatz verwendet werden
  • 2 EL Erdnussöl oder Avocadoöl oder Sonnenblumenöl Avocadoöl hat einen hohen Rauchpunkt

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Die grünen Bohnen waschen und die Enden abtrennen. Den frischen Knoblauch fein hacken.
  2. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Erdnuss- oder Avocadoöl bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
  3. Die vorbereiteten grünen Bohnen in das heiße Öl geben und sie etwa 5 Minuten lang unter häufigem Rühren braten.
  4. In einer Schüssel die Sojasauce, Gemüsebrühe, Maisstärke, Sesamöl und den gehackten Knoblauch miteinander vermengen.
  5. Die vorbereitete Soße über die blubbernden grünen Bohnen gießen und alles gut umrühren.
  6. Die Szechuan-gebratenen grünen Bohnen sofort auf einem Teller anrichten.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für das beste Ergebnis alle Zutaten und Utensilien bereitstellen, um einen reibungslosen Kochprozess zu gewährleisten.

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