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Teigtaschen-Suppe mit Ingwerbrühe

Teigtaschen-Suppe mit Ingwerbrühe für Einsteiger

Die Teigtaschen-Suppe mit Ingwerbrühe ist ein wohltuendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Sesamöl sorgt für eine nussige und aromatische Basis der Brühe
  • 2 Stücke Knoblauch gehackt, bringt Tiefe und herzhaften Reichtum
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer gerieben, bietet scharfe Noten
  • 4 Tassen Hühnchen- oder Gemüsebrühe geschmacksgrundlage der Suppe
  • 3 Esslöffel Sojasauce verleiht Umami und Salzigkeit
  • 1 Esslöffel Reisessig fügt eine leichte Säure hinzu
  • 1 Teelöffel Chilipaste optional für zusätzlichen Schärfekick
Für die Teigtaschen
  • 300 g gefrorene Teigtaschen oder Dumplings das Herz des Gerichts
  • 200 g Champignons fügen eine erdige Textur hinzu
  • 150 g Babyspinat bringt Farbe und Nährstoffe
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln für frischen Zwiebelgeschmack
Zum Würzen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • einige Koriander frisches Kräutergarnitur

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte
  1. Erhitze bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Sesamöl in einem großen Topf, füge 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 Esslöffel frisch geriebenen Ingwer hinzu und brate alles 1 Minute.
  2. Gieße 4 Tassen Brühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Füge 3 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Reisessig hinzu.
  3. Reduziere die Hitze und füge 300 g gefrorene Teigtaschen hinzu. Koche sie für 4-6 Minuten.
  4. Bringe 200 g geschnittene Champignons in die Suppe und lasse alles zusammen für weitere 2 Minuten köcheln.
  5. Füge 150 g frischen Babyspinat hinzu und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Verteile die Suppe in Schalen und garniere mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und Koriander.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Kräuter und Gemüse für einen intensiveren Geschmack. Bereite die Brühe selbst zu, wenn du Zeit hast, für ein besseres Aroma.

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