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Tequeños

Tequeños: Die besten venezolanischen Käse-Sticks

Tequeños sind knusprige venezolanische Käse-Sticks, die geschmolzenen Käse in fluffigem Teig umhüllen und ein Geschmackserlebnis bieten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Uncategorized
Cuisine: Venezolanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Allzweckmehl Struktur
  • 1 EL Zucker Kann weggelassen werden
  • 0.5 TL Salz Um die Süße auszubalancieren
  • 100 g Ungesalzene Butter Kalt und gewürfelt
  • 1 Stück Großes Ei Bindet die Zutaten
  • 50-100 ml Kaltes Wasser Nach Bedarf anpassen
Für die Füllung
  • 200 g Queso Blanco Halbfester Käse, kann ersetzt werden
Für das Frittieren
  • 1 l Pflanzenöl Genug Öl zum Frittieren

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Kühlschrank
  • Fritteuse
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Teig vorbereiten: Mehl, Zucker und Salz vermengen. Butter einarbeiten, Ei und Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht. 30 Minuten kühlen.
  2. Käse vorbereiten: Queso Blanco in Streifen schneiden und kühl stellen.
  3. Teig ausrollen: Auf bemehlter Fläche Teig ausrollen und in Streifen schneiden.
  4. Käse einwickeln: Teig um Käse-Sticks wickeln und Ränder gut zusammendrücken.
  5. Tequeños frittieren: Öl auf 180 °C erhitzen und Tequeños 3-4 Minuten goldbraun frittieren.
  6. Abkühlen und servieren: Tequeños abtropfen lassen und Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1TequeñoCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notes

Sorge für eine vollständige Wickelung des Käse, um Auslaufen zu verhindern. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für variationen.

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