Go Back
–+ servings
Marie Gottlob

Teriyaki Salmon Avocado Rice Stack: Ein Genuss für alle!

Teriyaki-Lachs mit Avocado-Reis-Stapel ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
Print Recipe
Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Japanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g Lachsfilet
  • 4 EL Teriyaki-Sauce
  • 2 Tassen Reis z. B. Jasmin- oder Sushi-Reis
  • 1 Avocado
  • 1 kleine Gurke
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Sesam zum Bestreuen

Method
 

  1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen mit Reisessig, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen und abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Lachsfilet in einer Schüssel mit Teriyaki-Sauce marinieren und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Lachsfilet von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten braten, bis es gar ist. Danach in Stücke schneiden.
  4. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Gurke in dünne Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  5. Um die Stapel zu formen, eine kleine Schüssel oder einen Ring verwenden. Zuerst eine Schicht Reis, dann eine Schicht Lachs, gefolgt von Avocado und Gurke einfüllen. Mit einer weiteren Schicht Reis abschließen.
  6. Den Stapel vorsichtig auf einen Teller stürzen und mit Frühlingszwiebeln, Sesam und einem Schuss Sesamöl garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 60mgSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Sriracha oder frischen Ingwer hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Lachs durch Tofu für eine vegetarische Variante.

Tried this recipe?

Let us know how it was!