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Teufelshummer

Teufelshummer in nur 30 Minuten zubereiten

Teufelshummer ist ein köstliches Gericht mit frischem Knoblauch, Chilis und Garnelen, das einfach und schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Sauce
  • 4 Stück Roma-Tomaten Reife Tomaten für das beste Aroma
  • 2 Stück Getrocknete Guajillo-Chilis Für milde Schärfe
  • 1 Stück Getrocknete Chile de Arbol Steigert die Schärfe
  • 1 Esslöffel Chipotle-Pfeffer in Adobosauce Optional für zusätzlichen Geschmack
Garnelen
  • 500 g Rohe Garnelen (31/35 Count) Geschält und entdarmt
  • 1 Esslöffel Limetten- oder Zitronensaft Verbessert den Geschmack
  • nach Geschmack Salz Grundgewürz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Grundgewürz
  • 1 Esslöffel Butter Zum Anbraten
  • 1 Esslöffel Olivenöl Optional
Aromatik
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 4 zehen Knoblauch Frisch gehackt
Garnitur
  • 1 Handvoll Frisch gehackter Koriander oder Petersilie Für die Garnitur
  • 2 Stück Limetten- oder Zitronenspalten Für Beilage
  • 1 Tasse Saure Sahne Für Beilage
Beilage
  • 2 Tassen Reis Für vollständige Mahlzeit
  • 8 Stück Maistortillas Für die Beilage

Equipment

  • Topf
  • Mixer
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Roma-Tomaten sowie die getrockneten Guajillo-Chilis hinzu. Koche die Mischung für etwa 10 Minuten.
  2. Mische die geschälten und entdarmten Garnelen mit Limetten- oder Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel.
  3. Püriere die Mischung aus Tomaten und Chilis im Mixer, bis sie glatt ist.
  4. Erhitze Butter und Olivenöl in einer Pfanne und brate die gewürzten Garnelen für 1-2 Minuten pro Seite.
  5. Brate die Zwiebel in der gleichen Pfanne, gebe nach 3 Minuten den Knoblauch hinzu.
  6. Gieße die pürierte Sauce in die Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch und lasse sie 4-5 Minuten köcheln.
  7. Füge die Garnelen zurück in die Pfanne und koche sie für weitere 2 Minuten.
  8. Richte den Teufelshummer heiß an und garniere mit Koriander oder Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Garnelen sollten frisch zubereitet werden für beste Textur und Geschmack.

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