Go Back
–+ servings
Teufelshummer

Teufelshummer: Schnelles Rezept für scharfe Garnelen

Teufelshummer sind scharfe, saftige Garnelen in einer lebhaften Tomaten-Chili-Sauce, die glutenfrei sind und in weniger als 30 Minuten zubereitet werden können.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 4 Stück Roma-Tomaten frisch oder aus der Dose
  • 4 Stück Getrocknete Guajillo-Chilis authentischer Geschmack
  • 1 Stück Getrockneter Chile de Arbol optional
  • 1 Tasse Wasser je nach gewünschter Soßendicke
  • 1 Stück Chipotle-Pfeffer in Adobosoße optional für rauchigen Geschmack
Für die Garnelen
  • 500 g Rohe Garnelen (groß, 31/35 Stück) frisch oder aufgetaut
  • 2 EL Limetten- oder Zitronensaft
Zum Würzen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Olivenöl für milchfreie Option
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) jede Sorte geeignet
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
Für das Finish
  • 2 EL Frisch gehackter Koriander oder Petersilie zum Garnieren
  • 1 Stück Limetten- oder Zitronenschnitze zum Servieren
  • 1 Tasse Sauerrahm optionale Garnitur
  • 1 Tasse Reis als Beilage
  • 6 Stück Maistortillas als Beilage

Equipment

  • Topf
  • Mixer
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Roma-Tomaten sowie die getrockneten Guajillo-Chilis hinzu. Koche sie für etwa 10 Minuten.
  2. Mische die großen Garnelen mit Limetten- oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Lasse sie mindestens 10 Minuten marinieren.
  3. Gieße das Wasser ab und püriere die weichen Tomaten und Chilis zu einer glatten Sauce.
  4. Erhitze eine große Pfanne und füge Butter und Olivenöl hinzu. Brate die marinierten Garnelen 1 Minute pro Seite an.
  5. Brate die fein gehackte Zwiebel in derselben Pfanne glasig. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für 30 Sekunden mit.
  6. Gieße die pürierte Sauce in die Pfanne und lasse sie für 4-5 Minuten köcheln. Füge die Garnelen wieder hinzu und koche sie für weitere 2 Minuten.
  7. Schmecke die Sauce ab und garniere den Teufelshummer mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Schärfe kann durch Anpassung der Chili-Mengen reguliert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!