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Marie Gottlob

Thai Cashew Chicken: Ein köstliches Rezept entdecken!

Hühnchen mit Cashewkernen und Thai-Aromen
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet in Würfel geschnitten
  • 100 g Cashewkerne ungesalzen
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 grüne Paprika in Streifen geschnitten
  • 2 Karotten in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 TL Limettensaft
  • Frischer Koriander zum Garnieren optional

Method
 

  1. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Im gleichen Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind (ca. 2 Minuten).
  3. Paprika und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
  4. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut vermischen.
  5. Sojasauce, Fischsauce, Honig, Ingwer und Limettensaft hinzufügen. Alles gut vermengen und 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  6. Die Cashewkerne unterrühren und kurz mit erhitzen.
  7. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 8g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie 1-2 frische Chilis hinzufügen.
  • Servieren Sie das Gericht mit Jasminreis oder Reisnudeln für eine vollständige Mahlzeit.

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