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Thai Erdnussbutter Ramen

Thai Erdnussbutter Ramen in 40 Minuten zubereiten

Cremiges Thai Erdnussbutter Ramen kombiniert die Aromen der thailändischen Küche mit der Cremigkeit von Erdnussbutter – schnell und köstlich.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 2 EL Gemüseöl sorgt für Geschmack beim Anbraten
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 3 Zehen Gehackter Knoblauch Frisch ist am besten für die Potenz
  • 1 EL Gehackter Ingwer Kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden
  • 2-4 EL Thai-Rot-Curry-Paste Passen Sie die Menge je nach Schärfewunsch an
  • 500 ml Fettarme Hühnerbrühe Verwenden Sie Gemüsebrühe für eine vegane Option
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett-Variante für Reichhaltigkeit verwenden
  • 200 g Erdnussbutter Unentbehrlich für das Gericht
  • 2 EL Sojasauce Kann durch Tamari für glutenfrei ersetzt werden
Für die Hauptzutaten
  • 300 g Hähnchenbrust ohne Haut Ersetzen Sie es durch Tofu für eine vegane Variante
  • 150 g Champignons Andere Pilzsorten können zur Variation verwendet werden
  • 1 Stück Rote Paprika Kann durch jede gewünschte Paprika ersetzt werden
  • 200 g Instant-Ramen-Nudeln Würzpacket weglassen für eine hausgemachte Soße
Für die Garnitur
  • 2 EL Limettensaft Verwenden Sie frische Limetten
  • Koriander oder Frühlingszwiebeln Optionale Garnierungen

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie das Gemüseöl in einem großen Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Temperatur. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und sautieren Sie sie für etwa 2 Minuten.
  2. Geben Sie den gehackten Knoblauch und den gehackten Ingwer zu den Zwiebeln und sautieren Sie die Mischung für weitere 1-2 Minuten.
  3. Fügen Sie die Thai-Rot-Curry-Paste hinzu und rühren Sie alles gut um. Gießen Sie dann die Brühe und die Kokosmilch in den Topf.
  4. Nach dem köcheln, rühren Sie die Erdnussbutter und die Sojasauce in die Mischung ein und lassen Sie die Soße für ca. 5 Minuten leicht köcheln.
  5. Fügen Sie die Hähnchenbrust und die Champignons hinzu. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ganze für 15 Minuten köcheln.
  6. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf und zerkleinern Sie es. Geben Sie es zurück in den Topf und rühren Sie um.
  7. Geben Sie die geschnittene rote Paprika und die Instant-Ramen-Nudeln in den Topf. Kochen Sie alles zusammen für etwa 2-3 Minuten.
  8. Rühren Sie den frisch gepressten Limettensaft unter und garnieren Sie das Gericht mit Koriander oder Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Für eine vegane Option ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu und die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.

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