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Thailändische Currysuppe

Thailändische Currysuppe für schnelle Genussmomente

Thailändische Currysuppe, ein einfaches Gericht voller Aromen, das in 30 Minuten zubereitet ist und sowohl gesund als auch köstlich ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 Stück gelbe Zwiebel Basisgeschmack und Süße; kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 1 Stück rote Paprika Fügt Süße und Farbe hinzu; grüne Paprika kann verwendet werden.
  • 2 Stücke Karotten Trägt zur Süße und zum Knusprigen bei; kann geraspelt werden.
  • 1 Liter Gemüsebrühe Hühnerbrühe kann verwendet werden.
Für die Nudeln
  • 200 g Reisnudeln oder Pad Thai-Nudeln Sorgen für Herzhaftigkeit; vorgewürzte Nudeln vermeiden.
Für den Geschmack
  • 2 Esslöffel rote Currypaste Gibt Tiefe und Schärfe; gelbe Currypaste kann verwendet werden.
  • 1 Bund Koriander Frisches Kraut zum Garnieren; Thai-Basilikum kann verwendet werden.
  • 1 Stück Limette Für Säure; Zitrone kann verwendet werden.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Die gehackte gelbe Zwiebel in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Rote Paprika und Karotten hinzufügen und 4-5 Minuten weiterkochen, bis sie leicht weich sind.
  3. Rote Currypaste einrühren und 1-2 Minuten kochen, um die Aromen zu aktivieren.
  4. Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. 5-7 Minuten köcheln lassen.
  5. Reisnudeln oder Pad Thai-Nudeln nach Packungsanleitung hinzufügen und 3-5 Minuten kochen.
  6. Topf vom Herd nehmen, Limettensaft hinzufügen, gut umrühren und mit Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Frische und hochwertige Zutaten verwenden, Nudeln richtig kochen und nach Belieben die Schärfe anpassen.

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