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Thailändischer Kokosnusspudding

Thailändischer Kokosnusspudding für Genießer

Ein köstlicher thailändischer Kokosnusspudding, der mit Kokosmilch und Palmzucker verführt und perfekt für jeden Anlass ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Süßspeise
Cuisine: Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mischung
  • 3 stück Eier Große Eier verwenden
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett-Kokosmilch für luxuriöse Textur
  • 200 g Palmzucker Alternativ brauner Zucker
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Süße
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzliches Aroma
Für die Variationen
  • 3 stück Pandanblätter Optional für Kräuter-Aroma
  • 200 g Klebreis Optional für Textur und Herzhaftigkeit

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Siebe
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Pandanblätter in die Auflaufform legen.
  2. Eier in einer Schüssel glatt schlagen.
  3. Kokosmilch, Palmzucker, Salz und Vanilleextrakt zu den geschlagenen Eiern geben und gründlich vermengen.
  4. Mischung durch ein feines Sieb in eine andere Schüssel gießen.
  5. Optional: Klebreis in der Auflaufform verteilen, bevor die Puddingmischung hinzugefügt wird.
  6. Auflaufform in eine größere Pfanne mit heißem Wasser stellen.
  7. Pudding 45 Minuten bis 1 Stunde backen, bis die Ränder fest sind.
  8. Nach dem Backen bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 30 Minuten kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 12gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 100mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 100IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Verzieren Sie den Pudding nach Belieben mit frischen Früchten oder gerösteten Kokosflocken.

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