Go Back
–+ servings
Thailändischer Quinoa Crunch Salat

Thailändischer Quinoa Crunch Salat für jeden Tag

Dieser thailändische Quinoa Crunch Salat ist gesund, lecker und in nur 30 Minuten zubereitet. Er bietet eine nahrhafte, glutenfreie Mahlzeit für jeden Tag.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Quinoa gründlich abspülen
  • 1 Stück Rote Paprika kann durch süße Paprika ersetzt werden
  • 1 Stück Gurke Zucchini eignet sich als Alternative
  • 2 Stück Geriebene Karotten alternative: geriebene Radieschen
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Chives sind eine sanftere Option
  • 20 g Frischer Koriander bei Bedarf durch Petersilie ersetzen
  • 50 g Gehackte Erdnüsse Sonnenblumenkerne sind eine gute Alternative
  • 1 EL Sesamsamen zerstoßener Sesam kann für andere Textur verwendet werden
Für das Dressing
  • 3 EL Sojasauce glutenfreie Alternative: Tamari
  • 2 EL Limettensaft Zitronensaft schmeckt ebenfalls gut
  • 1 EL Honig für vegane Option: Ahornsirup
  • 2 EL Sesamöl Olivenöl ist eine gute Alternative
  • 1 TL Frischer Ingwer im Notfall: gemahlener Ingwer
  • 2 Zahn Gehackter Knoblauch kann weggelassen werden

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Siebe
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Quinoa unter kaltem Wasser gründlich abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
  2. Abgespülte Quinoa mit doppelter Menge Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Während die Quinoa kocht, Gemüse waschen und schneiden. Koriander grob hacken.
  4. Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
  5. Abgekühlte Quinoa mit Gemüse, Erdnüssen und Sesamsamen in einer Schüssel kombinieren.
  6. Dressing über den Salat gießen und sanft mischen.
  7. Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat kann im Voraus zubereitet werden und ist perfekt für Meal Prep. Achten Sie darauf, alle Zutaten frisch zu halten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!