Zutaten vorbereiten: Sammle alle Zutaten für die Thunfischkuchen: Festes weißes Thunfisch, Panko-Brotkrumen, Frühlingszwiebeln, rote Paprika, Knoblauch und Ingwer. Hacke die Frühlingszwiebeln und Paprika fein und presse den Knoblauch. Bereite auch die anderen Zutaten wie das Ei und die Sojasauce vor, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.

Thunfisch-Basis mischen: In einer großen Schüssel kombinierst du den abgetropften Thunfisch, Panko, Frühlingszwiebeln, rote Paprika, Knoblauch, Ingwer, Ei, Sojasauce, Koriander, Sesamöl, Salz und Pfeffer. Mische alles gründlich mit einer Gabel.

Patties formen: Nimm eine Portion der Thunfischmischung und forme sie mit den Händen zu gleichmäßigen Patties, etwa 1,5 cm dick. Du solltest etwa 8 Patties erhalten.

Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 60 ml Pflanzenöl.

Patties braten: Lege die Patties vorsichtig in die heiße Pfanne. Brate sie für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Überflüssiges Öl abtropfen: Nimm die gebratenen Patties aus der Pfanne und lege sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.

Würzige Mayo zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermischst du die Mayonnaise, Sriracha-Sauce, Limettensaft und eine Prise Salz.

Servieren: Serviere die Thunfischkuchen heiß, zusammen mit der würzigen Mayo.