Drücke den festen Tofu mindestens 15 Minuten lang, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und schneide ihn anschließend in 0,6 cm dicke Scheiben.

In einer Schüssel vermenge die Sojasauce, den Ahornsirup, das Sesamöl, den Reisessig, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und optional die roten Pfefferflocken. Rühre gut um, um eine schmackhafte Marinade zu erhalten.

Lege die geschnittenen Tofuscheiben in eine flache Schale und gieße die Marinade gleichmäßig darüber. Lasse den Tofu mindestens 15 Minuten, idealerweise bis zu einer Stunde, ruhen.

Wende jede Tofuscheibe leicht in der Maisstärke, um eine knusprige Beschichtung zu erhalten.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze etwas Öl und brate die Tofuscheiben für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nimm den gebratenen Tofu aus der Pfanne und streue Sesamkörner und geschnittene Frühlingszwiebeln darüber. Serviere das Tofu Bulgogi über Reis oder in frischen Salatblättern.