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Tomaten Cobbler mit Pimento Käse Keksen

Tomaten Cobbler mit Pimento Käse Keksen genießen

Ein köstlicher Tomaten Cobbler mit Pimento Käse Keksen, der die Südstaatenküche verkörpert, ideal für Familie und Freunde.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhen lassen 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Südstaatenküche
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter Kann durch Margarine oder Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 Stück süße Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind ebenfalls ideal.
  • 2-3 Stücke Knoblauch Frisch gehackter Knoblauch ist am besten.
  • 4-5 Stücke reife Tomaten Frische Tomaten sind optimal.
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 2 Esslöffel Weißweinessig Apfelessig kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Maisstärke Nach Bedarf anpassen.
Für die Kekse
  • 2 Tassen selbstaufgehendes Mehl Kann durch Allzweckmehl + Backpulver ersetzt werden.
  • 60 g geschmolzene Butter
  • 1 Tasse Buttermilch Eine Mischung aus Milch mit Essig oder Zitronensaft kann als Ersatz dienen.
  • 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse Andere Käsesorten können verwendet werden.
  • 1/2 Tasse gewürfelte Pimientos Können weggelassen werden.

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine 2-Quart Auflaufform ein.
  2. Schmelze 2 Esslöffel ungesalzene Butter in einer großen Pfanne und brate die gewürfelte süße Zwiebel an, bis sie weich ist (8-10 Minuten).
  3. Füge die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für 1 Minute an.
  4. Rühre die gewürfelten Tomaten, Salz und Pfeffer in die Pfanne, köcheln lassen für 5 Minuten.
  5. Mische die Maisstärke mit Weißweinessig und rühre dies in die Tomatenmischung ein und koche für weitere 2-3 Minuten.
  6. Übertrage die Tomatenmischung in die vorbereitete Auflaufform.
  7. Mische in einer Schüssel die Kekse-Zutaten und gor die Mischung leicht zusammen.
  8. Verteile esslöffelweise den Keks-Teig auf der Tomatenfüllung.
  9. Backe für 45 Minuten, bis die Kekse goldbraun sind, und lasse 10-15 Minuten ruhen, bevor du servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 450IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Benutze die frischesten Zutaten für den besten Geschmack und lass die Kekse nicht übermischen.

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