Setze einen großen Topf mit Wasser auf den Herd und bringe ihn zum Kochen. Sobald das Wasser sprudelt, füge die frischen Tortellini hinzu und koche sie gemäß der Verpackungsanleitung, bis sie al dente sind (ca. 2-4 Minuten). Achte darauf, die Tortellini nicht zu überkochen, damit sie beim Spießen ihre Form behalten.

Nachdem die Tortellini gekocht sind, gieße sie in ein Sieb, um das Wasser abzulassen. Lass die Tortellini einige Minuten abkühlen, damit sie angenehm zu handhaben sind und nicht die anderen Zutaten schmelzen.

Während die Tortellini abkühlen, musst du die Kirschtomaten gründlich abspülen und trocken tupfen. Nimm auch die Mozzarella-Ciliegine aus der Verpackung und lasse sie kurz abtropfen.

Schneide einige Holzspieße auf die gewünschte Länge und beginne mit dem Zusammenbauen deiner Tortellini Spieße. Nimm einen Spieß und stecke abwechselnd eine Tortellini, eine Kirschtomate und eine Mozzarella-Kugel auf.

Sind alle Spieße zusammengestellt, nimm das Pesto oder das Basilikum-Dressing zur Hand und bestreiche die Spieße vorsichtig mit etwas Dressing.

Um die Aromen richtig verschmelzen zu lassen, kannst du die Tortellini Spieße für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Platziere die fertiggestellten Tortellini Spieße auf einem schönen Servierteller.