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Türkische Linsensuppe für Gemütliche Abende

Eine köstliche türkische Linsensuppe, perfekt für gemütliche Abende mit einer einfachen Zubereitung und vollen Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Türkisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 200 g rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden; einfach gründlich abspülen.
  • 1 Zwiebel verwenden Sie gelbe oder weiße Zwiebeln.
  • 1 Karotte optional: kann durch Sellerie für einen anderen Geschmack ersetzt werden.
  • 1 Kartoffel kann durch Süßkartoffel für zusätzliche Nährstoffe ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Pflanzenöl für einen neutralen Geschmack ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Ersatz durch stückige Tomaten ist möglich.
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel kann für Variationen weggelassen oder durch Koriander ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Paprika geräucherte Paprika bringt einen intensiveren Geschmack.
  • Salz nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer nach Geschmack anpassen.
  • 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser Hausgemachte Brühe wird empfohlen.
  • Saft einer halben Zitrone unentbehrlich für die besten Ergebnisse.
  • Frische Petersilie optional, aber sehr empfehlenswert.
  • Schwarzer Pfeffer (gemahlen) nach Wunsch anpassen.

Equipment

  • großer Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Fügen Sie 1 gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie diese für 3-4 Minuten an, bis sie glasig ist.
  3. Geben Sie 1 gewürfelte Karotte und 1 gewürfelte Kartoffel dazu und braten Sie die Mischung für weitere 3-4 Minuten.
  4. Fügen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark hinzu und lassen Sie es anbraten, bis es karamellisiert.
  5. Rühren Sie 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel und 1 Teelöffel Paprika unter und lassen Sie die Gewürze 30 Sekunden mit dem Gemüse anbraten.
  6. Fügen Sie 200 g rote Linsen und 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  7. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 25-30 Minuten ohne Deckel köcheln.
  8. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig glatt ist.
  9. Rühren Sie den Saft einer halben Zitrone unter die pürierte Suppe.
  10. Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie und schwarzem Pfeffer.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 15gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Diese Suppe eignet sich hervorragend für Meal Prep und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

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