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Türkische Pasta

Türkische Pasta mit Knoblauchjoghurt und Hack

Dieses Rezept für türkische Pasta vereint cremigen Knoblauchjoghurt und gewürztes Rinderhackfleisch in weniger als 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Türkisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Knoblauchjoghurt
  • 400 g Griechischer Joghurt Kann durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden.
  • 2 Stück Knoblauch Frisch für das beste Aroma.
  • 2 EL Zitronensaft Kann durch Essig ersetzt werden.
Für das gewürzte Rinderhackfleisch
  • 400 g Rinderhackfleisch Lässt sich durch Lamm- oder Putenhack ersetzen.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 1 EL Süßes Paprika Geräuchertes Paprika kann verwendet werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Verstärkt den Knoblauchgeschmack.
  • 1 TL Kreuzkümmel Gibt dem Gericht Tiefe.
  • 2 EL Tomatenmark Kann durch pürierte Tomaten ersetzt werden.
  • 1 EL Butter Olivenöl kann verwendet werden.
Für die Garnierung
  • 200 g Kirschtomaten Frische Garnitur.
  • 50 g Frische Petersilie Kann durch Basilikum oder Koriander ersetzt werden.
  • 100 g Feta-Käse Kann weggelassen werden.
Basis
  • 300 g Gekochte Pasta (z.B. Fusilli oder Penne) Wählt eine Pasta mit Struktur.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Knoblauchjoghurt zubereiten: Vereint in einer Schüssel den griechischen Joghurt, fein gehackten Knoblauch, Zitronensaft und eine Prise Salz. Rührt gut um und lasst die Mischung 10 Minuten ziehen.
  2. Gewürzfleisch kochen: Erhitzt eine Pfanne, gebt Butter und Zwiebel hinzu und bratet sie glasig. Fügt das Rinderhackfleisch, Paprika, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel hinzu und bratet alles ca. 10 Minuten. Rührt das Tomatenmark ein und lasst es 2-3 Minuten köcheln.
  3. Paprikabutter herstellen: In einem Topf schmelzt Butter und fügt Paprika hinzu. Rührt bis sie blubbert und aromatisch ist.
  4. Pasta anrichten: Kocht die Pasta bis sie al dente ist. Lasst sie abtropfen und gebt sie auf eine Servierplatte. Verbreitet den Knoblauchjoghurt darüber.
  5. Garnierung und Servieren: Krönt die Pasta mit dem würzigen Rinderhackfleisch und garniert sie mit Kirschtomaten, Feta und Petersilie. Serviert warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten nutzen und gleichmäßig braten für beste Ergebnisse.

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