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Ube Lava Kuchen mit Vanilleeis

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Ube Lava Kuchen vereinen nussige Süße und cremige Verführung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 2 minutes
Total Time 29 minutes
Servings: 4 Kuchen
Course: Süßspeise
Cuisine: philippinisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Weiße Schokoladenstückchen Fügen süße und cremige Note hinzu; Dunkle Schokolade als Ersatz für intensiven Geschmack verwenden.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit.
  • 2 große Eier Essentiell für Struktur und Lockerheit; können durch 1/4 Tasse Apfelmus ersetzt werden.
  • 2 große Eigelbe Trägt zur Reichhaltigkeit und zur sahnigen Mitte des Kuchens bei.
  • 1/2 Tasse Zucker Kann durch Kokoszucker für einen karamellartigen Geschmack ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Ube Halaya (Ube-Marmelade) Verleiht den typischen Ube-Geschmack und die Farbe.
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl Sorgt für Struktur; für glutenfreie Variante Mandelmehl verwenden.
  • 1 Prise Salz Hebt den Geschmack hervor.
  • 1 Teelöffel Ube-Extrakt Verstärkt den Ube-Geschmack.
Für die Garnitur
  • 4 Kugeln Vanilleeis Perfekte Ergänzung zu den warmen Kuchen.
  • 1 Spray Non-Stick Spray oder Butter Zum Einfetten der Ramekins.

Equipment

  • Ofen
  • Ramekins
  • Mixer
  • Siebe
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 218°C (425°F) vor.
  2. In einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelze die weißen Schokoladenstückchen zusammen mit der ungesalzenen Butter, bis die Mischung glatt ist.
  3. In einer separaten Schüssel verquirle die großen Eier, die Eigelbe und den Zucker, bis die Mischung leicht dickflüssig wird und eine blasse Farbe annimmt.
  4. Gieße vorsichtig die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung in die Eier-Zucker-Mischung und verrühre alles gut. Füge nun die Ube Halaya und den Ube-Extrakt hinzu.
  5. Siebe das Allzweckmehl und das Salz in die Mischung und hebe es vorsichtig unter.
  6. Fette die Ramekins mit einem Antihaftspray oder Butter gründlich ein.
  7. Teile den vorbereiteten Teig gleichmäßig auf die Ramekins auf, fülle sie etwa zu zwei Dritteln.
  8. Backe die Ramekins 11-12 Minuten lang, bis die Ränder fest, aber die Mitte noch leicht wackelig ist.
  9. Lass die Ube Lava Kuchen 1-2 Minuten abkühlen, bevor du mit einem Messer rund um die Ränder fährst.
  10. Stürze die Kuchen vorsichtig auf Teller und serviere sie sofort, warm und am besten mit einer großzügigen Kugel Vanilleeis obendrauf.

Nutrition

Serving: 1KuchenCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 120mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Kombination aus warmem Kuchen und kaltem Eis wird deine Gäste begeistern.

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