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Ube Tres Leches Kuchen: Der cremige Genuss

Genießen Sie den köstlichen Ube Tres Leches Kuchen, der eine harmonische Kombination aus cremiger Textur und süßer Erde bietet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: philippinisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Backpulver sorgt für das Aufgehen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 5 Eier (getrennte Eigelb und Eiweiße)
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 1 Tasse Zucker in zwei Portionen aufgeteilt
  • 2 Teelöffel Ube-Extrakt
  • 1 Tasse Ube Halaya dicke Ube-Marmelade
Für die Milchmischung
  • 1 Dose Verdampfte Milch
  • 1 Dose Kondensmilch
  • 1 Dose Kokosmilch
Für das Ube-Sahnetopping
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 2 Esslöffel Zucker
  • ½ Tasse Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Ube-Extrakt

Equipment

  • Backform 9x13 Zoll
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fettiere die Backform.
  2. Siebe das Allzweckmehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel.
  3. In einer anderen Schüssel die Eigelbe und ¾ Tasse Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.
  4. Schlage in einer separaten Schüssel die Eiweiße mit dem restlichen Zucker, bis feste Spitzen entstehen.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und backe ihn etwa 30 Minuten lang.
  6. Vermische die verdampfte Milch, Kondensmilch, Kokosmilch und den Ube-Extrakt.
  7. Lochiere den abgekühlten Kuchen mehrmals mit einer Gabel.
  8. Schlage die Schlagsahne, Kokosmilch, Zucker und den Ube-Extrakt zusammen.
  9. Verteile das Ube-Sahnetopping gleichmäßig über den Kuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 16gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen schmeckt besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank steht und kann bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.

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