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Marie Gottlob

Ungarische Pilzsuppe: Ein köstliches Rezept entdecken!

Eine köstliche ungarische Pilzsuppe, die einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Ungarisch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g frische Champignons in Scheiben geschnitten
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Kümmel ganz
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL frische Petersilie gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. In einem großen Topf die Butter und das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
  2. Die Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind und Flüssigkeit abgegeben haben.
  3. Paprikapulver und Kümmel einrühren und kurz mitbraten, um die Aromen freizusetzen.
  4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 8gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 500mgFiber: 1gSugar: 3g

Notes

  • Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch oder pflanzliche Sahne ersetzt werden.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzu, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.

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