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Unwiderstehlich Saftiger Koreanischer Stil Schmortopf

Unwiderstehlich Saftiger Koreanischer Stil Schmortopf

Genießen Sie den unwiderstehlich saftigen koreanischen Stil Schmortopf, der Aromen verbindet und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Ruhen 10 minutes
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Koreanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Schmortopf
  • 1 kg Chuck Roast Kann durch Schweineschulter oder Brust ersetzt werden.
  • 1 TL Kosher Salt Verstärkt den Geschmack.
  • 1 EL Vegetable Oil Zum Anbraten des Fleisches.
  • 1 Sweet Onion Fügt beim Anbraten Süße hinzu.
  • 4 Stück Garlic Cloves Frische Knoblauchzehen sind am besten.
  • 1 EL Grated Fresh Ginger Verleiht einen würzigen Kick.
  • 2 EL Gochujang Paste Essenziell für den authentischen Geschmack.
  • 1 EL Brown Sugar Balanciert die Schärfe.
  • 1/2 Tasse Low-Sodium Soy Sauce/Tamari Tamari für glutenfreie Option.
  • 500 ml Beef Stock Hält den Schmortopf saftig.
  • 1 Bund Fresh Cilantro Für die Garnitur.
  • 1 Kimchi Bietet einen würzigen Kontrast.
  • 2 Tassen Jasmine Rice Perfekt, um die Säfte aufzusaugen.
  • 2 Tassen Steamed Vegetables Für eine ausgewogene Mahlzeit.

Equipment

  • Dutch Oven
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fleisch vorbereiten: Chuck Roast mit Kosher Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Roast schneiden: In Stücke von etwa 7,5 cm schneiden.
  3. Fleisch anbraten: In einem Dutch Oven mit Öl anbraten, bis goldbraun.
  4. Aromaten anbraten: Zwiebel, Ingwer und Knoblauch 5 Minuten sautieren.
  5. Gewürze hinzufügen: Gochujang, braunen Zucker und Sojasauce einrühren und 2 Minuten kochen.
  6. Brühe und Fleisch hinzufügen: Rinderbrühe dazugeben und köcheln lassen, dann das Fleisch wieder einlegen.
  7. Schmoren im Ofen: 2 Stunden bei 175 °C garen.
  8. Ruhen und Servieren: 10 Minuten ruhen lassen, servieren mit Koriander und Kimchi.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 8mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Ideal für festliche Anlässe oder gesellige Wochenabende.

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