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Marie Gottlob

Vaca Frita: Entdecken Sie das perfekte Rezept!

Vaca Frita ist ein köstliches kubanisches Gericht aus zartem Rindersteak, das mit Gewürzen und frischem Gemüse zubereitet wird.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Kubanisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rindersteak z.B. Rinderhüfte
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Zwiebel in Ringe geschnitten
  • 1 Paprika in Streifen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Oregano
  • 1 Limette Saft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Tortillas
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

  1. Das Rindersteak in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 1 Teelöffel Salz hinzufügen und 1-1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  2. Das Fleisch abgießen und abkühlen lassen. Anschließend in kleine Stücke zupfen oder schneiden.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie die Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  4. Den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  5. Das zerkleinerte Fleisch in die Pfanne geben und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und 5-10 Minuten braten, bis das Fleisch leicht knusprig ist.
  6. Die Tortillas in einer separaten Pfanne kurz erwärmen, um sie weich zu machen.
  7. Das Fleisch auf den Tortillas anrichten und mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 13gCholesterol: 70mgSodium: 500mgFiber: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie gehackte Jalapeños oder Chili-Pulver hinzufügen.
  • Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage aus Reis oder Bohnen für eine vollständige Mahlzeit.

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