Bereite zunächst 2 Shots Espresso oder etwa 6 oz starken Kaffee zu und lasse ihn für 5 Minuten abkühlen.

Nehme ein hohes Glas und fülle es mit Eiswürfeln bis zur Hälfte.

Gib 2-3 Esslöffel Himbeersirup und 1 Esslöffel Vanillesirup oder -extrakt in das Glas über die Eiswürfel.

Gieße den abgekühlten Espresso vorsichtig über die Sirupe und das Eis.

Fülle das Glas mit 8-10 oz Milch auf und rühre die Mischung sanft um.

Falls gewünscht, schlage Schlagsahne, Milch und einen Esslöffel Vanillesirup in einem separaten Gefäß, bis die Mischung dick wird.

Toppe deinen Eiskaffee mit der Vanille Cold Foam oder Schlagsahne und serviere sofort.