Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Gib in eine große Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Backnatron, Zucker und Salz. Vermische die trockenen Zutaten gründlich.

Erstelle eine Mulde in der Mitte der trockenen Mischung. Füge das neutrale Öl, den Apfelessig und die pflanzliche Milch hinzu. Mische vorsichtig.

Fülle die Muffinförmchen bis zur Hälfte mit dem Teig und setze einen Klecks der Salzkaramellsauce ein.

Backe die Karamellcupcakes für etwa 20 Minuten und überprüfe mit einem Zahnstocher.

Lass die veganen Karamellcupcakes vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.

Verquirle den veganen Frischkäse mit dem Puderzucker und der Speisestärke, bis eine cremige Masse entsteht.

Verteile das Frosting gleichmäßig auf den abgekühlten Cupcakes.

Träufle vor dem Servieren zusätzliche Karamellsauce über die Frosting-Haube.