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Veganer Jjajang Tteokbokki

Veganer Jjajang Tteokbokki aus einer Pfanne

Veganer Jjajang Tteokbokki ist ein einfaches und köstliches Gericht, das leckere Reiskuchen in schwarzer Bohnensauce bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 458
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gericht
  • 1 Esslöffel Öl Pflanzliches oder Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch empfohlen
  • 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln (gehackt) Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 3 Esslöffel Schwarze Bohnensauce Traditionelle Variante empfohlen
  • 3 Esslöffel Zucker Kann durch einen Zuckerersatz oder Ahornsirup ersetzt werden
  • 1/2 Teelöffel Sojasauce Tamari für glutenfreie Variante
  • 400 g Koreanische Reiskuchen Frische Reiskuchen bevorzugt
  • 1/2 Stück Zwiebel (in Scheiben) Gelbe oder weiße Zwiebel geeignet
  • 2 Tassen Wasser Anpassung je nach gewünschter Saucendicke

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Füge 2 gehackte Knoblauchzehen und 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie 2 Minuten lang an.
  3. Gebe 3 Esslöffel schwarze Bohnensauce, 3 Esslöffel Zucker und 1/2 Teelöffel Sojasauce hinzu und koche es weitere 2 Minuten.
  4. Füge 400 g Reiskuchen, 1/2 geschnittene Zwiebel und 2 Tassen Wasser hinzu und rühre alles gut um.
  5. Lasse die Mischung 15-17 Minuten lang köcheln und rühre gelegentlich um.
  6. Garniere den Jjajang Tteokbokki mit gerösteten Sesamsamen und weiteren gehackten Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 458kcalCarbohydrates: 75gProtein: 10gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und serviere sofort nach dem Kochen.

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