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Veganer Tofu Tapa: Schnelles Frühstücksglück

Genieße die Aromen der philippinischen Küche mit diesem schnellen und nahrhaften veganen Tofu Tapa Rezept.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 12 hours
Total Time 12 hours 35 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: philippinisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 4 Esslöffel Sojasauce Für glutenfreie Variante Tamari verwenden.
  • 1 Esslöffel Dunkle Sojasauce Alternativ weniger reguläre Sojasauce verwenden.
  • 2 Esslöffel Calamansi-Saft Oder Zitronensaft als Ersatz verwenden.
  • 2 Zahn Knoblauch Frisch gehackt.
  • 1 Prise Frisch gemahlener Pfeffer
Für die Zubereitung
  • 400 g Tofu Extra-fester Tofu, gut abgetropft und gepresst.
  • 1 Esslöffel Neutrales Öl Alternativ Sesamöl für zusätzlichen Geschmack.
Für die Beilage
  • 1 Tasse Knuspriger Knoblauchreis (Sinangag)
  • 2 Esslöffel Süßer Chili-Essig Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Schritte
  1. Tofu vorbereiten: Tofu gut abtropfen lassen und pressen, in dünne Scheiben schneiden.
  2. Marinade zubereiten: Braunen Zucker, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Calamansi-Saft, gehackten Knoblauch und Pfeffer vermengen.
  3. Tofu marinieren: Tofuscheiben in einen Behälter schichten und mit Marinade übergießen. Mindestens über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  4. Tofu braten: Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen und Tofuscheiben 3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Essig-Dip zubereiten: Essig mit Zwiebeln und Chilis vermischen, nach Geschmack Zucker und Pfeffer hinzufügen.
  6. Anrichten: Fertiges Tofu Tapa mit Knoblauchreis und Essig-Dip servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 28gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 16gSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Für das beste Ergebnis frisch zubereiten und mit Gemüse oder im Salat genießen.

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