Würfle den festen Tofu und presse ihn, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und brate den Tofu für etwa 3-5 Minuten pro Seite, bis er goldbraun und knusprig ist. Nimm den Tofu aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.

In einer Schüssel vermische die vegetarische Austernsauce, hellen und dunklen Sojasauce, Zucker, Reisessig und Gemüsebrühe. Rühre gut um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Falls du frische breite Reisnudeln verwendest, spüle sie kurz unter kaltem Wasser ab. Bei getrockneten Nudeln folge den Anweisungen auf der Verpackung, um sie al dente zu kochen.

Erhitze das restliche Öl in einem heißen Wok. Füge den gehackten Knoblauch und die Thai-Chilis hinzu und brate sie etwa 15-30 Sekunden an, bis sie aromatisch sind.

Gib die geschnittenen Zwiebeln, Karotten und den chinesischen Brokkoli in den Wok. Brate das Gemüse für 3-5 Minuten, bis es zart und noch leicht knackig ist.

Füge die vorbereiteten Nudeln und den knusprigen Tofu in den Wok zu den Gemüse hinzu. Mische alles gut durch.

Gieße die vorbereitete Sauce über die Nudel-Mischung im Wok. Rühre alles schnell um, bis alle Zutaten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Füge das heilige Basilikum oder Thai-Basilikum hinzu und brate alles kurz bei hoher Hitze um, bis das Basilikum verwelkt ist. Sofort servieren und genießen!