Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer sauberen Rührschüssel die Eiweiße mit einem elektrischen Handmixer auf hoher Stufe schlagen, bis weiche Spitzen entstehen (2-3 Minuten).

Füge langsam den Zucker hinzu und schlage weiter, bis steife Spitzen entstehen (3-4 Minuten).

Falte vorsichtig den Vanilleextrakt und das Salz unter die geschlagenen Eiweiße.

Füge die halbbittersüßen Schokoladenstückchen hinzu und falte sie vorsichtig unter den Teig.

Nimm Portionen der Mischung mit einem Esslöffel und platziere sie auf dem Backblech (5 cm Abstand lassen).

Backe die Kekse für 25-30 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Lass die Kekse ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.

Lass die Kekse mindestens 4 Stunden oder über Nacht ruhen für besten Geschmack.