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Windbeutel

Windbeutel wie bei Mama: Leicht und fluffig

Köstliche Windbeutel, ein eindrucksvolles Dessert aus einem Familienrezept, das einfach zuzubereiten und unwiderstehlich ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 250 ml Wasser Verwende gefiltertes Wasser für das beste Ergebnis.
  • 100 g Butter Margarine kann verwendet werden, verändert jedoch den Geschmack leicht.
  • 150 g Weizenmehl Keine Substitutionsempfehlungen für den Teig.
  • 4 Eier Eier sollten Zimmertemperatur haben.
  • 1 Prise Salz Meersalz kann für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.
Füllung Zutaten
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandelessenz kann für eine andere Geschmacksvariante genutzt werden.
  • 300 ml Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden.
  • 50 g Zucker Für eine gesündere Option kann Rohrzucker oder ein Zuckerersatz verwendet werden.

Equipment

  • Topf
  • Spritzbeutel
  • Backblech
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. In einem Topf Wasser und Butter zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Weizenmehl sowie Salz zügig einrühren.
  2. Teigmischung 5 Minuten abkühlen lassen, dann Eier einzeln hinzufügen und kräftig rühren.
  3. Teig mit einem Spritzbeutel oder Löffel auf ein Backblech setzen mit Abstand.
  4. Ofen auf 200 °C vorheizen und Windbeutel 20-25 Minuten backen, nicht die Ofentür öffnen.
  5. Aus dem Ofen nehmen, kleine Löcher einstechen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
  6. Schlagsahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
  7. Windbeutel vorsichtig mit der Füllung befüllen und frisch servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 150mgSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Windbeutel nicht bei Raumtemperatur aufbewahren, um Knusprigkeit zu bewahren.

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