Go Back
–+ servings
Marie Gottlob

Witches Brew Stew: Entdecken Sie unser leckeres Rezept!

Ein herzhaftes und schmackhaftes Rezept für einen Eintopf, der perfekt für kalte Tage ist.
Print Recipe
Prep Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Eintopf
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rindfleisch in Würfeln
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Karotten in Scheiben
  • 2 Kartoffeln in Würfeln
  • 1 Selleriestange in Würfeln
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 2 Lorbeerblätter
  • 100 g grüne Bohnen geputzt und halbiert
  • 1 EL Essig

Method
 

  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
  2. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig ist.
  3. Karotten, Kartoffeln und Sellerie in den Topf geben und alles gut vermengen.
  4. Die Rinderbrühe angießen und Paprikapulver, Thymian, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.
  5. Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1,5 Stunden köcheln lassen.
  6. Nach 1,5 Stunden die grünen Bohnen und den Essig hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
  7. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 13gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Rindfleisch durch Kichererbsen oder Linsen ersetzt werden.
  • Fügen Sie einen Schuss Rotwein hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!