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Würzige Voodoo-Garnelen

Würzige Voodoo-Garnelen für den ultimativen Genuss

Die Würzigen Voodoo-Garnelen sind ein Fest für die Sinne und ein schnelles, köstliches Gericht aus der Cajun-Küche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Cajun, Kreolisch, Südamerikanisch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Große Garnelen wild gefangen
Für die Sauce
  • 2 EL Cajun-Gewürzmischung nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 1/2 TL Cayennepfeffer optional
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
  • 2 EL Ungesalzene Butter
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 1 Stück grüne Paprika gehackt
  • 1 Stück Sellerie gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Worcestershire-Sauce glutenfrei
  • 200 ml Hühner- oder Fischbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • nach Geschmack Hot Sauce
  • nach Geschmack g Salz & schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Frische Petersilie zum Garnieren
  • 2 Scheiben Zitronenscheiben zum Servieren
Für die Beilagen
  • 500 g Gekochter weißer Reis
  • 500 g Grits
  • 4 Scheiben knuspriges Brot

Equipment

  • Große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die großen Garnelen mit der Cajun-Gewürzmischung, Räucherpaprika und optionalem Cayennepfeffer vermengen. Mit Folie abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter und das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, grüne Paprika und Sellerie hinzufügen und 5–7 Minuten sautieren. Dann Knoblauch für weitere 30 Sekunden hinzufügen.
  3. Tomatenmark in die Pfanne rühren und 1–2 Minuten anbraten. Restliche Gewürze und Brühe hinzufügen, zum Köcheln bringen und 5–7 Minuten eindicken lassen.
  4. In einer anderen Pfanne ein wenig Olivenöl erhitzen und die marinierten Garnelen 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie fest sind.
  5. Die Garnelen in die Sauce geben und 1–2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  6. Warm über Reis, Grits oder Brot servieren, mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 280kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 170mgSodium: 900mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Garnelen können durch Tofu oder Zucchini ersetzt werden für eine vegetarische Version.

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