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Würzige Voodoo-Garnelen

Würzige Voodoo-Garnelen für ein Festmahl zuhause

Genießen Sie ein Feuerwerk an Aromen mit diesen würzigen Voodoo-Garnelen, die perfekt für gesellige Abende sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Cajun, Karibisch, Kreolisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 1 Pfund große Garnelen geschält und entdarmt
  • 1 Teelöffel Cajun-Gewürz nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel geräucherte Paprika oder normale Paprika
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer optional
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel ungsalzene Butter oder Olivenöl für milchfrei
  • 1 Esslöffel Olivenöl optional
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt oder Schalotten
  • 1 kleine grüne Paprika, fein gewürfelt oder rote Paprika
  • 1 Stange Sellerie, fein gewürfelt optional
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt frisch oder Pulver
  • 1/4 Tasse Tomatenmark oder Tomatensauce
  • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce oder Sojasauce
  • 1/2 Teelöffel geräucherte Paprika normale Paprika als Ersatz
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian oder frischer Thymian
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano oder frischer Oregano
  • 1 Tasse Hühner- oder Fischbrühe oder Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel scharfe Sauce nach deinem Schärfewunsch
  • 1/4 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für Garnierung und Servieren
  • 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
  • Zitronenschnitze zum Servieren
  • Gekochter weißer Reis, Polenta oder knuspriges Brot als Beilagen

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt für Schritt Anleitung
  1. Garnelen vorbereiten: Schäle und entdarmt die großen Garnelen und gib sie in eine Schüssel. Füge das Cajun-Gewürz, die geräucherte Paprika und den Cayennepfeffer hinzu. Vermische alles gut, bis die Garnelen gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen sind. Lass sie für etwa 10 Minuten ruhen.
  2. Aromaten anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter und das Olivenöl. Füge die fein gewürfelte Zwiebel, grüne Paprika und Sellerie hinzu und brate diese Mischung 5-7 Minuten lang an. Gib dann den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 30 Sekunden lang mit.
  3. Sauce zubereiten: Rühre das Tomatenmark vorsichtig ein, koche es für 1-2 Minuten, bis es leicht karamellisiert ist. Füge Worcestershire-Sauce, Brühe, geräucherte Paprika, Cayennepfeffer, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Lass die Sauce 5-7 Minuten köcheln.
  4. Garnelen kochen: In einer separaten Pfanne erhitze etwas Olivenöl und gib die gewürzten Garnelen hinein. Brate sie 2-3 Minuten auf jeder Seite. Mische sie vorsichtig mit der Sauce.
  5. Anrichten und servieren: Verteile die Garnelen über gekochtem Reis, Polenta oder Brot. Garniere mit Petersilie und Zitronenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Frische Garnelen sind für den besten Geschmack wichtig. Temperatur und Kochzeit beachten, um die Garnelen zart zu halten.

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