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Würziger marokkanischer Fisch in reichhaltiger Soße

Würziger marokkanischer Fisch in reichhaltiger Soße

Dieses leckere Rezept für würzigen marokkanischen Fisch in reichhaltiger Soße vereint Aromen Nordafrikas und ist einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 4 Stücke Lachsfilets Sie können auch festen Fisch wie Kabeljau oder Heilbutt verwenden.
Für die Soße
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten der Zutaten und für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Stück Rote Paprika Kann durch gelbe oder orange Paprika ersetzt werden.
  • 1 Stück Serrano/Jalapeno-Pfeffer Nach Vorliebe anpassen.
  • 2 Esslöffel Koriander, gehackt Kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 2 Stücke Karotten Alternativ können Sie auch Pastinaken verwenden.
  • 2 Tassen Russische Kartoffel Optional.
  • 3 Stücke Knoblauchzehen Frisch ist am besten.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Oder zerdrückte Tomaten für andere Textur.
  • 180 ml Wasser Gemüse- oder Hühnerbrühe kann besseren Geschmack verleihen.
  • 1 Teelöffel Süßes Paprika Geräuchertes Paprika kann für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Scharfes Paprika Weglassen für mildere Gerichte.
  • 1 Teelöffel Grobkörniges Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Kann bei Bedarf durch Koriander ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Kurkuma Kann weggelassen werden.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Olivenöl hinzu. Warten Sie, bis das Öl leicht schimmert.
  2. Fügen Sie die gewürfelte rote Paprika, den Serrano- oder Jalapeno-Pfeffer, die Karotten und die gehackten Knoblauchzehen hinzu. Braten Sie das Gemüse für 2-3 Minuten an.
  3. Streuen Sie das süße und scharfe Paprika, das grobkörnige Salz, den Kreuzkümmel, den Kurkuma und das Tomatenmark über das Gemüse. Rühren Sie gut um und lassen Sie alles 2-3 Minuten köcheln.
  4. Gießen Sie ¾ Tasse Wasser und die Hälfte des gehackten Korianders in die Pfanne. Rühren Sie um und lassen Sie alles 12-15 Minuten köcheln.
  5. Würzen Sie die Lachsfilets leicht mit grobkörnigem Salz und legen Sie sie vorsichtig in die Pfanne.
  6. Verteilen Sie die Soße mit einem Löffel über die Lachsfilets und streuen Sie den restlichen Koriander darüber.
  7. Lassen Sie den Fisch bei niedriger Hitze 20-25 Minuten garen.
  8. Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit Zitronenscheiben und einem Spritzer frischem Zitronensaft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Servieren Sie den Fisch mit Couscous oder frischem Brot, um die köstliche Soße aufzunehmen.

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