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Marie Gottlob

Yaki Udon Noodle: So gelingt das köstliche Gericht!

Yaki Udon mit Gemüse und Hähnchen ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Japanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 g Udon-Nudeln
  • 200 g Hähnchenbrustfilet in Streifen geschnitten
  • 1 große Karotte in dünne Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 100 g Brokkoli in Röschen geteilt
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 TL Knoblauch frisch gehackt
  • Sesamkörner zum Bestreuen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser garen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Im verbliebenen Öl den Ingwer und den Knoblauch kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
  4. Das geschnittene Gemüse (Karotte, Paprika und Brokkoli) hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich, aber noch knackig ist.
  5. Die Udon-Nudeln und das Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne geben. Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Frühlingszwiebeln unterrühren und alles für weitere 2 Minuten erhitzen.
  7. Auf Tellern anrichten und mit Sesamkörnern bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Pilze hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.

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