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Zander Melonen Gurken Salat

Zander Melonen Gurken Salat für heiße Sommertage

Ein erfrischender Zander Melonen Gurken Salat, perfekt für heiße Sommertage – leicht, gesund und köstlich.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 23 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 300 g Wassermelone kernlos, reif
  • 2 Stück Nostrano-Gurken frisch, alternativ englische Gurken
  • 1 Stück Rote Zwiebel dünn geschnitten, alternativ weiße Zwiebel
  • 30 g Frischer Koriander oder Petersilie
Für das Dressing
  • 2 EL Flüssiger Honig oder Ahornsirup als vegane Alternative
  • 3 EL Condimento bianco oder weißer Weinessig
  • 1 TL Mildes Currypulver kann weggelassen werden
  • 2 Prise Salz für den Geschmack
Für den Fisch
  • 400 g Zanderfilets alternativ Barsch oder Forelle
  • 1 TL Rosa Pfefferkörner zerdrückt, alternativ schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Rapsöl oder Olivenöl

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Salatzutaten vorbereiten: Wassermelone und Nostrano-Gurken in mundgerechte Stücke schneiden, rote Zwiebel dünn schneiden, alles in eine große Schüssel geben.
  2. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Rapsöl, flüssigen Honig, weißen Balsamico-Essig, Salz und milde Currypulver verrühren.
  3. Zanderfilets würzen: Zanderfilets großzügig mit Salz und rosa Pfefferkörnern einreiben.
  4. Zander anbraten: Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die gewürzten Zanderfilets 4 Minuten pro Seite braten.
  5. Gericht anrichten: Dressing über den Salat geben, gut vermischen, Zanderfilets darauflegen und mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 40mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Serviere den Salat sofort und achte darauf, die Zutaten frisch zu halten.

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