Den Ofen auf 150 °C vorheizen.

Das Pflanzenöl in einem großen, ofenfesten Topf erhitzen und den Rinderkurzbraten von allen Seiten scharf anbraten, bis er schön gebräunt ist. Anschließend herausnehmen und beiseitelegen.

Im gleichen Topf die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie weich sind.

Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, Rinderbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

Den angebratenen Rinderkurzbraten wieder in den Topf legen, den Deckel aufsetzen und im vorgeheizten Ofen für ca. 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

Nach dem Schmoren den Rinderkurzbraten aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden. Die Soße nach Belieben einkochen lassen, um sie zu verdicken.

Die Scheiben auf einem Teller anrichten, mit der Soße übergießen und mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.