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Zerrissenes Hühnchen Enchilada Auflauf

Zerrissenes Hühnchen Enchilada Auflauf für Ihre Familie

Ein einfaches und herzhaftes Gericht mit zerrissenem Hühnchen, Tortillas und Käse. Ideal für geschäftige Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Gekochtes, zerrissenes Hühnchen Fertig zerrissenes Hühnchen kann auch verwendet werden.
  • 1 Zwiebel, gewürfelt Jede Zwiebelart eignet sich.
  • 1 Rote Paprika, gewürfelt Grüner Pfeffer kann als Alternative verwendet werden.
  • 400 g Enchiladasoße Hausgemachte oder gekaufte Soße ist möglich.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Kann weggelassen oder reduziert werden.
  • 1 TL Chilipulver Menge je nach Vorliebe anpassen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden.
  • 8 Corn Tortillas, in Streifen geschnitten Kann durch Mehltortillas ersetzt werden.
  • 200 g Geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung) Eine leichtere Käsesorte kann verwendet werden.
  • 400 g Schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft Kann durch Pintobohnen substituiert werden.
  • 150 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft Gefrorener Mais ist ebenfalls eine gute Alternative.
  • 2 EL Olivenöl Jedes Kochöl kann verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 EL Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren) Kann weggelassen werden.
  • 200 g Sauerrahm (zum Servieren) Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 2 Limettenviertel (zum Servieren)

Equipment

  • Ofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen und eine 23x33 cm große Auflaufform einfetten.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie die Paprika etwa 5 Minuten anbraten.
  3. Hühnchen, Enchiladasoße, Kreuzkümmel, Chilipulver und Knoblauchpulver in die Pfanne geben und gut umrühren.
  4. Eine Schicht der Hühnchenmischung gleichmäßig auf den Boden der Auflaufform verteilen.
  5. Tortillastreifen, schwarze Bohnen und Mais schichten, dann die Hälfte des Käses darüber streuen.
  6. Wiederholen mit der restlichen Hühnchenmischung, Tortillas, Bohnen, Mais und dem Käse.
  7. Auflauf mit Aluminiumfolie abdecken und 25 Minuten backen.
  8. Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
  9. Auskühlen lassen, mit Koriander garnieren und servieren.
  10. Mit Sauerrahm und Limettenvierteln servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 25mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Käsesorten für interessante Geschmacksnuancen.

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