Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und gut einreiben. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf das Backblech legen und gleichmäßig mit dem geriebenen Romano-Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und der Käse goldbraun ist.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.