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Marie Gottlob

Zimt-Zucker Brezeln: So leicht backen Sie sie zu Hause!

Zimt-Zucker Brezeln sind eine köstliche und einfache Leckerei, die Sie zu Hause zubereiten können. Diese weichen Brezeln sind mit einer süßen Zimt-Zucker-Mischung bestreut und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Brezeln
Course: Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Mehl
  • 250 ml warmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe 7 g
  • 50 g Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 50 g Butter geschmolzen
  • 100 g Natron für die Lauge
  • 1 Liter Wasser für die Lauge
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 100 g Zucker für die Zimt-Zucker-Mischung
  • Grobes Salz zum Bestreuen

Method
 

  1. In einer großen Schüssel das warme Wasser mit der Trockenhefe und 50 g Zucker vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
  2. Mehl, geschmolzene Butter und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  3. Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem langen Strang formen und zu einer Brezel formen.
  5. In einem Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen. Die Brezeln nacheinander 30 Sekunden in die Lauge tauchen, dann auf das Backblech legen.
  6. Die Brezeln mit grobem Salz bestreuen und im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. In einer kleinen Schüssel Zimt und 100 g Zucker vermischen. Die warmen Brezeln mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

Nutrition

Serving: 1BrezelCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 200mgFiber: 1gSugar: 10g

Notes

  • Für eine herzhaftere Variante können Sie Käse in den Teig einarbeiten oder die Brezeln mit Käse überbacken.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Vanille oder Muskatnuss in der Zimt-Zucker-Mischung für einen anderen Geschmack.

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