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Zimtschnecken-Pfirsich-Cobbler

Zimtschnecken-Pfirsich-Cobbler für dein Brunch-Glück

Ein köstlicher Zimtschnecken-Pfirsich-Cobbler – perfekt für Brunch und besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Süßspeise
Cuisine: French
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfirsiche
  • 4 Stück Pfirsiche Frisch, oder Dosen- bzw. gefrorene Pfirsiche möglich
  • 100 g Brauner Zucker
  • 50 g Zucker Optional mit Honig oder Ahornsirup ersetzen
  • 2 EL Maisstärke Alternativ Tapiokastärke verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt Reinen Vanilleextrakt verwenden
  • 1 TL Zimt Optional mit Muskatnuss ergänzen
  • 1 Prise Koscheres Salz Alternativ normales Salz verwenden
  • 1/2 TL Muskatnuss Kann weggelassen werden
  • 1/4 TL Kardamom Kann weggelassen werden
  • 1 EL Zitronensaft Alternativ Limettensaft
Für die Zimtschnecken
  • 1 Packung Zimtschnecken Gekaufte rohe Zimtschnecken empfohlen
  • 50 g Ungesüßte Butter Alternativ gesalzene Butter verwenden
  • 100 g Pekannüsse Optional, ersetzen durch Walnüsse oder weglassen
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Alternativ Mascarpone verwenden
  • 100 g Puderzucker Alternativ Kokos-Puderzucker verwenden

Equipment

  • gusseiserne Pfanne oder Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pfirsiche vorbereiten: Schneide die frischen Pfirsiche in Scheiben und mische sie in einer großen Schüssel mit braunem Zucker, Zucker, Maisstärke, Vanilleextrakt, Zimt, Salz, Muskatnuss, Kardamom und Zitronensaft. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten stehen.
  2. Zusammenstellen: Heize den Ofen auf 175°C vor. Gib die Pfirsichmischung gleichmäßig in eine gusseiserne Pfanne oder Auflaufform. Schneide die Zimtschnecken in Würfel und verteile sie gleichmäßig auf der Pfirsichmischung. Streue die Pekannüsse darüber und dottere die Oberseite mit Butterflöckchen.
  3. Backen: Backe den Cobbler für 40–45 Minuten, bis die Zimtschnecken goldbraun und die Pfirsiche blubbern.
  4. Frosting zubereiten: Schlage Frischkäse und Butter cremig. Füge Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu, bis das Frosting fluffig ist.
  5. Servieren: Lasse den Cobbler kurz abkühlen und serviere ihn warm mit Frosting oder Vanilleeis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 8mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die Frische der Pfirsiche und die gleichmäßige Verteilung der Zimtschnecken für die beste Textur.

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