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Zitronen-Lavendel-Kekse

Zitronen-Lavendel-Kekse für jeden Anlass

Diese Zitronen-Lavendel-Kekse sind eine köstliche Kombination aus zitrischen und blumigen Aromen, die jeden Anlass bereichern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 270 g Allzweckmehl Genau abmessen, um trockene Kekse zu vermeiden.
  • 10 g Maisstärke Kann durch die gleiche Menge Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 0.5 TL Backpulver Sicherstellen, dass es frisch ist für beste Ergebnisse.
  • 225 g Salzbutter Bei Zimmertemperatur verwenden für ein gutes Creming.
  • 150 g Zucker Grundlegende Süße und Struktur.
  • 2 EL Zitronenschale Am besten vor dem Entsaften abreiben.
  • 2 EL Getrocknete kulinarische Lavendelknospen Nur kulinarische Lavendel verwenden.
  • 1 Stück Großes Ei Bei Zimmertemperatur verwenden für bessere Vermischung.
Für die Glasur
  • 180 g Puderzucker Vor dem Mischen sieben, um Klumpen zu vermeiden.
  • 2-3 EL Frischer Zitronensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • 0.5 TL Lavendel-Extrakt Sparsamer verwenden, da es stark ist.
  • 3-4 Tropfen Lila Lebensmittelfarbe Für eine ansprechende Glasurfarbe.
Garnitur
  • Lavendelknospen und Zitronenschale Optional für eine dekorative Note.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schneebesen
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Vermische das Allzweckmehl, die Maisstärke und das Backpulver in einer Schüssel.
  3. Schlage die Butter mit dem Zucker, der Zitronenschale und den Lavendelknospen cremig.
  4. Füge das große Ei hinzu und vermenge alles gut.
  5. Gib die trockenen Zutaten schrittweise zu der Butter-Zucker-Mischung dazu.
  6. Forme mit einem Esslöffel gleichmäßige Kugeln aus dem Teig.
  7. Backe die Kekse für 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  8. Lass die Kekse nach dem Backen für 5 Minuten auf dem Blech auskühlen.
  9. Bereite die Glasur vor, indem du den Puderzucker mit dem Zitronensaft und dem Lavendel-Extrakt vermischst.
  10. Gieße die Glasur über die Kekse und garniere nach Belieben.
  11. Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 16gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 60mgSugar: 8gVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kombination aus frischem Zitronensaft und Lavendel verleiht diesen Keksen eine elegante Note und ist ideal für spontane Besuche.

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