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Zitronen-Mohnkuchen

Zitronen-Mohnkuchen mit cremigem Frosting

Dieser Zitronen-Mohnkuchen vereint das frische Aroma von Zitrone mit dem knackigen Knistern der Mohnsamen und ist perfekt für den Frühling.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchenteig
  • 250 g Allgemeines Mehl
  • 50 g Mohnsamen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
  • 1 TL Zitronenschale von 1-2 Zitronen
  • 150 g Zucker
  • 3 Stück Eier bei Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Extrakt
  • 200 ml Milch bei Zimmertemperatur
  • 50 ml Zitronensaft frisch gepresst
Für den Sirup
  • 50 ml Zitronensaft frisch gepresst
  • 50 g Zucker
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse vollfett
  • 100 g Puderzucker gesiebt
  • 1 TL Vanilleextrakt (für das Frosting)
  • 1 TL Maisstärke oder Meringue-Pulver optional
  • 1 Prise Salz (für das Frosting) optional
Dekoration
  • Zitronenscheiben für Dekoration
  • essbare Blumen für Dekoration

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Kuchenformen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereite die Kuchenformen vor.
  2. Mische in einer großen Schüssel das Mehl, die Mohnsamen, das Backpulver und das Salz.
  3. Schlage in einer Küchenmaschine die Butter und die Zitronenschale cremig.
  4. Füge den Zucker und dann die Eier hinzu und mixe gut.
  5. Füge die Hälfte der Mehlmischung hinzu, gefolgt von Milch und Zitronensaft, dann die restliche Mehlmischung.
  6. Teile den Teig auf die Formen auf und backe für 30-35 Minuten.
  7. Lass die Kuchen für 10 Minuten abkühlen und stürze sie dann auf ein Kuchengitter.
  8. Erhitze Zitronensaft und Zucker für den Sirup, bis der Zucker sich auflöst.
  9. Schlage den Frischkäse und füge den Puderzucker hinzu, um das Frosting zuzubereiten.
  10. Schneide die Oberseiten der Kuchen ab und schichte den Sirup und das Frosting.
  11. Dekoriere mit Zitronenscheiben und essbaren Blumen, dann kühl für 30 Minuten.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kuchen schmeckt besonders gut mit frischen Früchten oder einer leichten Teekreation.

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