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Zitronen-Parmesan-Grünkohlsalat

Zitronen-Parmesan-Grünkohlsalat für jeden Tag

Ein frischer Zitronen-Parmesan-Grünkohlsalat, schnell und gesund für jeden Tag.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Curly Kale Kann durch Spinat oder Rucola ersetzt werden.
  • 2 EL Frischer Zitronensaft Frisch ist am besten für maximalen Kick.
  • 3 EL Extra Natives Olivenöl Wähle hochwertiges Öl für den besten Geschmack.
  • 2 Zehen Frischer, gehackter Knoblauch Knoblauchpulver kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Für mehr Schärfe rote Pfefferflocken verwenden.
  • 50 g Croutons Am besten selbstgemacht.
  • 50 g Frisch geriebener Parmesan Kann durch zerbröckelten Feta ersetzt werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Küchentuch
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche den Curly Kale gründlich unter kaltem Wasser, trockne die Blätter vorsichtig und schneide sie in feine Stücke.
  2. Vermische in einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
  3. Gib das Dressing auf den Grünkohl und massiere die Blätter für 2 bis 3 Minuten.
  4. Füge den massierten Grünkohl in eine große Schüssel und gieße das restliche Dressing darüber. Mische alles gut.
  5. Zerkleinere die Croutons und streue sie über den Salat kurz vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 13gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und den Salat sofort zu servieren, um den besten Geschmack zu genießen.

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