Trockne die Fischfilets mit einem Küchentuch ab und träufle etwas Olivenöl darüber. Würze beide Seiten großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und lege die gewürzten Fischfilets vorsichtig hinein. Brate die Filets etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und leicht flakey sind.

Nehme die gebratenen Fischfilets aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller. Reduziere die Hitze auf medium und gib 4 Esslöffel Butter und etwas Olivenöl in die gleiche Pfanne.

Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie 1-2 Minuten lang, bis sie aromatisch sind. Rühre den Zitronensaft und die Zeste hinein.

Lass die Soße für 2-3 Minuten köcheln und träufle sie über die gebratenen Fischfilets. Garniere mit frisch gehackter Petersilie und serviere sofort.