Die Fischfilets gründlich mit Küchenpapier abtrocknen und dann mit Olivenöl beträufeln. Beide Seiten der Filets mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.

Eine große beschichtete Pfanne auf mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Die gewürzten Fischfilets für 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.

Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die gleiche Pfanne verwenden. 4 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die Butter schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch dazugeben.

Jetzt den frisch gepressten Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut umrühren. Die Sauce für 2-3 Minuten leicht köcheln lassen.

Die warmen Fischfilets auf Tellern anrichten und großzügig mit der zitronigen Buttersoße überziehen. Mit frischer, gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.