Heize deinen Ofen auf 90 Grad Celsius vor, um die fertig gebratenen Forellenfilets warm zu halten.

Bestreue die Haut der Forellenfilets großzügig mit Koshersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Wende jedes Forellenfilet leicht im Allzweckmehl, sodass eine dünne Schicht entsteht.

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze und brate die Forellenfilets für 3–4 Minuten, bis die Haut goldbraun ist.

Nehme die gebratenen Forellenfilets vorsichtig aus der Pfanne und lege sie auf ein Backblech.

Lass die gewürfelte Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und füge den Zitronensaft und die gehackte Petersilie hinzu.

Träufle die Zitronenbuttersauce über die Forellenfilets und serviere sofort mit Zitronenspalten.