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Zitronengras Hähnchen

Zitronengras Hähnchen für eine schnelle Feierabendküche

Zitronengras Hähnchen ist ein schnelles und aromatisches Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann und Gäste beeindrucken wird.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 2 Esslöffel Gemüseöl Zum Anbraten; schafft die geschmackvolle Basis.
  • 500 g Hähnchen (Oberschenkel empfohlen) Hauptprotein; kann durch Garnelen oder Tofu ersetzt werden.
  • 3 Esslöffel Zitronengras (frisch, gehackt) Verleiht einen aromatischen, zitronigen Geschmack.
  • 3 Zehen Knoblauch Fügt aromatische Tiefe hinzu.
  • 2 Esslöffel Fischsauce Trägt Umami und Salzgeschmack bei.
  • 2 Esslöffel Austernsauce Gibt Süße und Tiefe.
  • 2 Esslöffel Hell-soja Sauce Zum Würzen; bietet herzhaften Geschmack.
  • 1 Esslöffel Brauner Zucker Balanciert die Aromen mit Süße.
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer, gemahlen Intensiviert den Gesamteindruck.
  • 1 stück Zwiebel (in Scheiben) Fügt Süße und Tiefe hinzu.
Zum Garnieren
  • geschnittene rote Chili Optional, verbessert die Präsentation.
  • frischer Koriander Optional, verbessert den Geschmack.
  • Limettenspalten Optional, verbessert die Präsentation.

Equipment

  • Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 2 Esslöffel Gemüseöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Warte, bis das Öl schimmert.
  2. Füge die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie für 2–3 Minuten, bis sie weich sind.
  3. Während die Zwiebeln braten, kombiniere das Hähnchen, Zitronengras, Knoblauch, Fischsauce, Austernsauce, sojasauce, Zucker und Pfeffer in einer Schüssel. Lasse die Mischung 15–30 Minuten marinieren.
  4. Füge das marinierte Hähnchen und die Marinade in die Pfanne. Brate alles bei hoher Hitze für 8–10 Minuten an.
  5. Probiere das Hähnchen und passe die Gewürze nach Geschmack an.
  6. Serviere das Hähnchen heiß und garniere es mit geschnittenen roten Chilis, Koriander und Limettenspalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, die Marinierzeit zu beachten und die Gewürze an deinen Geschmack anzupassen.

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