Go Back
–+ servings
Zitronengras-Hühnchen

Zitronengras-Hühnchen: Saftig und voller Geschmack

Zitronengras-Hühnchen vereint Aromen von Knoblauch, Schalotten und Zitronengras zu einem schnell zubereiteten Genuss.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hühnchen ohne Knochen Für eine magerere Variante können Sie Hähnchenbrust verwenden.
  • 2 Stängel Zitronengras Verwenden Sie die zarten Teile des Stängels.
  • 3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist ideal.
  • 2 Stück Schalotte Eine kleine Zwiebel kann ebenfalls verwendet werden.
  • 3 EL Fischsoße Verwenden Sie Sojasoße als vegetarische Alternative.
  • 2 EL Dunkle Sojasoße Regelmäßige Sojasoße kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Zucker Brauner Zucker fügt einen reicheren Geschmack hinzu.
  • 50 ml Wasser Wird verwendet, um die Marinade zu verdünnen.
Für Nuoc Cham
  • 1 TL Knoblauch (gepresst) Für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresst ist ideal.
  • 1 TL Zucker Anpassen nach Geschmack.
  • 1 EL Fischsoße Kann durch vegane Soße ersetzt werden.
  • 1 Karotte Geriebene Karotten Optional, für zusätzliche Süße und Textur.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Schneiden Sie den Knoblauch, die Schalotten und das Zitronengras fein. Vermengen Sie diese Zutaten in einer Schüssel mit der Fischsoße, der dunklen Sojasoße, dem Zucker und dem Wasser.
  2. Lassen Sie das Hühnchen für 30 Minuten bis zu 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren.
  3. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor und fetten Sie den Grillrost leicht mit Öl ein.
  4. Grillen Sie die marinierten Hähnchenteile bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten auf der Hautseite.
  5. Wenden Sie die Stücke vorsichtig und grillen Sie weitere 5-8 Minuten, bis das Hühnchen durchgegart ist.
  6. Lassen Sie das Hühnchen 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 26gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lassen Sie das Hühnchen nach dem Grillen ruhen, um die Säfte zu bewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!