Zitronenhühnchensuppe für gemütliche Abende

Ein Hauch von Sonne auf deinem Teller – das ist es, was meine Zitronenhühnchensuppe verspricht! Genieße diese griechische Köstlichkeit mit Hähnchen, Zitronensaft und Reis.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Suppe

Cuisine: Griechisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Brühe

1 Liter Hühnerbrühe Die Grundlage dieser Suppe, die für reichhaltigen Geschmack sorgt.
3 EL Frischer Zitronensaft Verleiht der Suppe Frische.

Für das Gemüse

2 Stück Geriebene Karotten Sorgen für eine süße Note.
1 Stück Fein gehackte Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
2 Stangen Fein gehackter Sellerie Kann durch Lauch ersetzt werden.

Für die Suppe

2 EL Hühnchenbrühenbasis Intensiviert den Hühnergeschmack.
1 TL Gemahlener weißer Pfeffer Gibt eine milde Schärfe.
2 EL Margarine Kann durch Butter ersetzt werden.
2 EL Allzweckmehl Nehme Maisstärke für eine glutenfreie Alternative.

Für die Cremigkeit

2 Stück Eigelb Sorgt für eine cremige Konsistenz.

Für das Herz

200 g Gekochter weißer Reis Kann durch Quinoa oder Nudeln ersetzt werden.
300 g Würfeliges gekochtes Hähnchen Kann auch übrig gebliebenes Rotisserie-Hähnchen sein.

Für die Garnitur

1 Stück Zitronenscheiben Für eine schöne Präsentation.

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bringe die Hühnerbrühe zum Kochen. Füge Zitronensaft, Karotten, Zwiebel, Sellerie, Hühnchenbrühenbasis und weißen Pfeffer hinzu und lasse die Mischung 15 bis 20 Minuten köcheln.
Vermische Margarine mit Allzweckmehl, bis eine glatte Paste entsteht. Rühre diese Mischung in die Suppe ein und lasse sie für weitere 8 bis 10 Minuten kochen, bis sie eindickt.
Schlage die Eigelbe leicht auf und gieße während des ständigen Rührens heiße Suppe hinein, um sie zu temperieren. Gib die Mischung zurück in den Topf und erhitze sie.
Füge gekochten Reis und gewürfeltes Hähnchen hinzu, rühre um und lasse es bei niedriger Hitze 5 Minuten erwärmen.
Serviere die Suppe in Schalen mit einer Scheibe Zitrone und optional frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 1000mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Achte darauf, die Eigelbe langsam zu temperieren, damit sie nicht gerinnen. Frische Zutaten verstärken den Geschmack der Suppe erheblich.

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